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國際中心/綜合報導
擔心牛肉、豬肉有瘦肉精,雞可能染上禽流感,到底還有甚麼東西能吃?英國最近開始流行可食用的昆蟲料理,將毛毛蟲、蜜蜂等小傢伙加工,通通做成了「蟲蟲壽司」;它們不僅賣相、味道一流,還是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的健康食品!
▼看起來超美味的「蟲蟲壽司」。(圖/取自cargocollective.com)
推廣「蟲蟲壽司」的是一間名為ento的工作室,他們認為,食用昆蟲是解決全球糧食問題的重要方向,飼養這些小動物比養牛、養豬容易得多,同時又節省空間、能源;唯一困難只在觀感問題,因此他們試圖將昆蟲做成精製的食品,好讓人們比較能夠接受。
根據聯合國糧農組織(FAO)估算,全世界約有9億多人處於營養不良當中;若能夠改變飲食習慣,讓昆蟲成為人類的主要糧食之一,應該可改善此困境。或許到了2020年,我們都能在住家附近的賣場買到新鮮的蟋蟀當作晚餐!
▼還有「蟲蟲和菓子」。(圖/取自cargocollective.com)
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